在转让的餐饮企业中，首先需要全面了解企业的背景信息，包括企业的成立时间、经营状况、历史信誉等。这些信息有助于初步判断企业在食品安全方面的重视程度和管理水平。<

二、审查食品安全管理制度

审查餐饮企业的食品安全管理制度是核实食品安全责任落实的关键步骤。这包括查看企业的食品安全操作规程、卫生管理制度、员工培训记录等，确保企业有完善的食品安全管理体系。

三、检查食品原料采购渠道

食品原料的采购是食品安全的第一关。核实餐饮企业的原料采购渠道是否正规，是否有固定的供应商，供应商的资质是否齐全，以及原料的质量检验报告等，都是评估食品安全责任落实的重要依据。

四、实地考察厨房操作环境

实地考察餐饮企业的厨房操作环境，包括厨房卫生状况、设备设施、食品加工流程等，可以直观地了解企业在食品安全方面的实际执行情况。

五、查看食品安全检查记录

查看餐饮企业近期的食品安全检查记录，包括自查和监管部门检查的结果，可以了解企业在食品安全方面的持续改进和问题整改情况。

六、了解员工食品安全意识

员工的食品安全意识直接影响食品安全责任的落实。通过与企业员工交流，了解他们对食品安全知识的掌握程度和执行情况，可以评估企业的食品安全文化。

七、评估食品安全培训效果

评估餐饮企业对员工的食品安全培训效果，包括培训内容、培训频率、培训效果评估等，可以了解企业是否重视员工食品安全意识的提升。

八、关注消费者反馈

关注消费者对餐饮企业的食品安全反馈，包括投诉、评价等，可以了解企业在食品安全方面的社会形象和消费者满意度。

上海加喜财税公司服务见解

上海加喜财税公司作为专业的公司转让平台，深知食品安全责任落实对于餐饮企业的重要性。我们建议在转让餐饮企业时，不仅要关注企业的财务状况和经营业绩，更要严格审查其在食品安全方面的管理措施和执行情况。通过上述八个方面的核实，可以确保转让的餐饮企业具备良好的食品安全责任落实能力，为消费者提供安全放心的餐饮服务。选择上海加喜财税公司，我们将为您提供专业的转让服务，确保您的投资安全无忧。了解更多详情，请访问我们的公司转让平台：www.。