一、相关法律法规

上海大宗商贸公司转让手续的办理需要遵循相关法律法规，其中包括公司法、合同法、税法等。在进行转让前，需要对这些法律法规进行深入了解，并确保所有操作符合法律规定，以免发生法律风险。<

首先，根据公司法，转让方和受让方需要签订书面转让协议，并依法履行公司章程的规定，获得公司董事会或股东大会的批准。

其次，根据合同法，转让协议应当明确双方的权利义务、转让价格、过户时间等关键条款，保证转让过程的合法性和安全性。

此外，还需要考虑税法对转让行为的规定，包括增值税、所得税等税种的征收标准和计算方法，以避免因税务问题而产生不必要的损失。

因此，在办理上海大宗商贸公司转让手续时，必须严格遵守相关法律法规，以确保交易的合法性和安全性。

二、资产评估与清产核资

在进行转让手续办理前，需要对公司的资产进行评估，并进行清产核资。资产评估是为了确定公司的净资产价值，为转让价格的确定提供依据。

清产核资是对公司资产负债状况的全面审查，以确认公司的资产清晰、权属明确，同时识别可能存在的债务或纠纷。

在资产评估和清产核资过程中，需要聘请专业的评估机构和会计师事务所，进行专业的评估和审计工作，确保评估结果的客观、公正和准确。

只有在完成资产评估和清产核资后，才能确定转让价格，并开始进行转让手续的办理。

三、股权转让协议签订

股权转让协议是转让双方约定股权转让事项的重要文件，其中包括转让价格、转让方式、过户程序、责任承担等内容。

在签订股权转让协议前，双方需要就各项条款进行充分协商，明确双方的权利义务，防止后期发生纠纷。

同时，股权转让协议需要符合公司法和合同法的相关规定，确保其合法有效。

签订股权转让协议后，转让方需要向公司董事会或股东大会提交转让申请，并获得批准后方可进行后续的手续办理。

四、过户手续办理

过户手续是指将股权转让登记在新股东名下的程序，是股权转让的最后一步。

在办理过户手续时，需要向上海市工商行政管理局提交转让申请，并提供相关材料，包括转让协议、公司章程、股东名册等。

申请通过后，工商行政管理局将办理相关手续，并更新公司股权登记簿，完成股权过户。

完成过户手续后，新股东即取得了公司的股权，成为公司的股东之一。

综上所述，办理上海大宗商贸公司转让手续需要遵循相关法律法规，进行资产评估和清产核资，签订股权转让协议，以及办理过户手续。只有严格按照规定程序办理，才能确保转让过程的合法性和安全性。